Als Meisterprüfungsarbeit sind zwei der nachstehend genannten Arbeiten anzufertigen:
- 1.
Beschreibung der Würzeherstellung für vorgegebene Biersorten, - 2.
Beschreibung der Vergärung und Reifung für vorgegebene Biersorten, - 3.
Beschreibung der Filtration und Haltbarmachung des Bieres, - 4.
Beschreibung der Abfüllung und Verpackung von Bieren oder alkoholfreien Getränken, - 5.
Beschreibung der Malzherstellung mit vorgegebenen Rohstoffen.