Bei der Herstellung von Bier, das unter der Bezeichnung „nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut“ oder unter gleichsinnigen Angaben in den Verkehr gebracht wird, dürfen als Lebensmittelzusatzstoffe nur verwendet werden:
- 1.
bei der Herstellung von Bier abgefangenes Kohlendioxid oder - 2.
Kohlendioxid und Stickstoff, wenn - a)
sie bis auf technisch unvermeidbare Mengen nicht in das Bier übergehen und - b)
durch die Verwendung keine Erhöhung des Kohlensäuregehaltes des Bieres eintritt.